商品詳細

十勝ハーブ牛 ホホ肉 1頭分（約1kg）

十勝ハーブ牛の「豊かな風味とコク」を

長時間煮込むほどに旨味が増し、舌の上でとろけるような食感へと変わる十勝ハーブ牛のホホ肉。深い赤身の濃厚な旨味と、ゼラチン質の豊かなコクは、煮込み料理の質を格段に高めます。

十勝ハーブ牛の風味を凝縮する「煮込みのプロフェッショナル」

ハーブを与えられ、ストレスなく育った十勝ハーブ牛は、クリアで上質な肉の旨味と、質の高いゼラチン質を豊富に含みます。

・唯一無二の食感: 豊富なコラーゲンが長時間加熱されることでホロホロと繊維が崩れ、フォークで軽く触れるだけでほぐれる極上の柔らかさになります。

・深いコクと余韻: ブランド牛ならではの雑味のない澄んだ旨味が煮汁に溶け出し、ソース全体に深みと重厚な風味を与え、料理に格別の余韻をもたらします。

希少な部位の「１頭詰め」

ホホ肉は牛１頭から１ｋｇしか取れない希少な部位です。更にブランド名を謳える内臓肉はなかなかありません。貴店のレシピを十勝ハーブ牛の名称とともにご提供いただけます。

1. フレンチ・ビストロ: 伝統的なブッフ・ブルギニヨンやラグー・ド・ブッフのメイン具材として。特に赤ワインやデミグラスソースとの相性は抜群です。
2. イタリアン: ブラザート（煮込み）や、極上の旨味が凝縮されたリッチなラグーソースのベースに。肉の風味豊かなソースは、パスタやポレンタとの組み合わせで際立ちます。
3. 和食・創作料理: 和風出汁でじっくり煮込んだ時雨煮や、味噌ベース、醤油ベースの煮込み料理にも。ハーブ牛の素直な旨味が、繊細な和の味付けにも深く馴染みます。

十勝ハーブ牛専門店の品質保証

私たちは、プロの皆様にご満足いただくため、肉質、鮮度、供給の安定性を兼ね備えた厳選された十勝ハーブ牛ホホ肉をご提供しています。

【製品概要】

• 商品名： 【冷凍】十勝ハーブ牛 ホホ肉 1頭（約1kg）
• 内容量： 約1kg（個体差により若干変動します）
• 保存方法： 冷凍

※詳細・サンプルのお問い合わせは、弊社営業担当までお気軽にご連絡ください。