商品詳細

十勝ハーブ牛 ミスジブロック（ウデ）約5kg

牛一頭から少量しか取れない希少部位「ミスジ」（ウデの一部）は、肉の真ん中を走る一本の筋と、それを囲むように入る美しいサシ（霜降り）が特徴です。十勝ハーブ牛のミスジは、その繊細な霜降りと、ハーブ牛特有の上品な赤身の旨味が完璧に調和しています。

十勝ハーブ牛の風味を凝縮する「霜降り」

・美しい霜降りと食感: 柔らかくキメの細かい肉質で、口に入れるとサシが溶け出し、濃厚な旨味が広がります。赤身と脂のバランスが絶妙で、重すぎない上品な味わいが特徴です。

・深いコクと後味: 十勝ハーブ牛ならではの雑味が少ない上品な風味は、加熱することでさらに芳醇な香りを放ちます。後味がクリーンなため、お客様に飽きさせない美味しさを提供します。

多様な活用シーン

1. ステーキ・グリル: 厚切りステーキとして提供すれば、その美しいサシと濃厚な旨味が際立ち、メインディッシュの最高峰となります。シンプルな塩胡椒や和風ソースでの提供がおすすめです。
2. ローストビーフ: ブロックの形状を活かし、じっくりと低温で火入れすることで、芯まで均一に火が通り、しっとりとした極上のローストビーフが完成します。
3. 刺身・寿司: 厳密な衛生管理のもと、薄切りにして肉寿司や刺身として提供すれば、ミスジ特有の旨味ととろけるような食感が最大限に活かされます。

十勝ハーブ牛専門店の品質保証

【製品概要】

• 商品名： 【チルド】十勝ハーブ牛 ミスジブロック（ウデ）約5kg
• 内容量： 約5kg（個体差により若干変動します）
• 保存方法： 冷凍推奨（長期保存の場合）

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