商品詳細

十勝ハーブ牛 イチボブロック 約4kg

牛のお尻の先端部分にあたる希少部位「イチボ」は、赤身肉らしい強い旨味と濃厚な風味を持ちながら、非常に柔らかい肉質が特徴です。繊細なサシ（霜降り）が全体に入り、赤身と脂のバランスが絶妙。十勝ハーブ牛のイチボは、その深いコクとクリーンな後味が魅力です。

 十勝ハーブ牛の風味を凝縮する「上質な赤身」

・強い旨味と柔らかさの両立: モモ肉でありながら柔らかく、噛むほどに赤身肉特有の芳醇な旨味が口の中に広がります。肉の繊維が細かく、加熱しても硬くなりにくいのが特長です。

多様な活用シーン

1. ステーキ・グリル: 厚切りステーキや鉄板焼きとして提供すれば、赤身の強い旨味が際立つメインディッシュに。岩塩やシンプルなソースで、肉の美味しさをストレートに味わっていただくのがおすすめです。

2. ローストビーフ・タタキ: ブロックの形状を活かし、低温でじっくりと火入れすることで、しっとりとした極上のローストビーフが完成します。表面を炙ったタタキや、ユッケ（※法令順守のもと）としても、その柔らかな食感が際立ちます。

3. 寿司・カルパッチョ: 薄切りにして、肉寿司や冷製カルパッチョの具材に。上質な脂と赤身の旨味が、繊細な調理法で引き立ちます。

十勝ハーブ牛専門店の品質保証

【製品概要】

• 商品名： 【チルド】十勝ハーブ牛 イチボブロック（約4kg)

• 内容量： 約4kg（個体差により若干変動します）

• 保存方法： 冷凍推奨（長期保存の場合）

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