商品詳細

十勝ハーブ牛 ランプブロック （約6kg）

牛の腰からお尻にかけての部位である「ランプ」は、ステーキやローストビーフに使われる赤身肉の王道です。きめ細かく柔らかな肉質と、赤身本来の濃厚な旨味がバランスよく凝縮されています。十勝ハーブ牛のランプは、その風味の良さとクリーンな後味が魅力です。

十勝ハーブ牛の風味を凝縮する「上質な赤身」

・理想的な肉質と旨味: モモ肉でありながら非常に柔らかく、適度なサシ（霜降り）が肉の風味をより一層豊かにします。噛むほどに芳醇な赤身の旨味が広がり、上質な満足感を与えます

多様な活用シーン

1. ステーキ・グリル: 厚切りステーキや鉄板焼きとして提供すれば、赤身の強い旨味が際立つメインディッシュに。肉の繊維が細かいため、薄切りでの提供でも柔らかさが保たれます。
2. ローストビーフ: ブロックの形状を活かし、じっくりと低温で火入れすることで、芯まで均一に火が通り、しっとりとした極上のローストビーフが完成します。タタキやカルパッチョとしても、その柔らかな食感が活きます。
3. カツレツ・煮込み: 贅沢なビーフカツレツの原料としても最適です。また、角切りにしてビーフシチューやカレーに使用すれば、煮崩れしにくく、豊かな旨味が加わります。

十勝ハーブ牛専門店の品質保証

【製品概要】

• 商品名： 【チルド】十勝ハーブ牛 ランプブロック（約6kg）
• 内容量： 約6kg（個体差により若干変動します）
• 保存方法： 冷凍推奨（長期保存の場合）

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