商品詳細

十勝ハーブ牛 ヒレブロック（約5kg）

牛一頭からわずかしか取れない、最も高価で希少な部位「ヒレ」。その中でも、十勝ハーブ牛のヒレは、きめ細かく、脂肪が少ない極上の肉質と、ハーブ牛特有のクリアで上品な赤身の風味が際立っています。特別なメニューにふさわしい、まさに牛肉の女王と呼ぶにふさわしい逸品です。

十勝ハーブ牛の風味を凝縮する「究極の肉質」

・驚異的な柔らかさ: 脂身が少なく、筋肉をほとんど使わない部位であるため、フォークで切れるほどの柔らかな肉質を誇ります。舌の上でとろけるような食感は、お客様に感動を与えます。

・上品な赤身の旨味: 低脂肪・高タンパクでありながら、赤身本来の深い旨味を凝縮しています。雑味が極めて少ない上品な風味は、繊細なソースやシンプルな調理法でこそ真価を発揮します。

多様な活用シーン

1. ステーキ・グリル: 厚切りステーキとして提供すれば、その究極の柔らかさと繊細な旨味が際立つメインディッシュの最高峰となります。シンプルな味付けで、素材の良さをストレートにお伝えください。
2. ローストビーフ・タタキ: ブロックの形状と品質を活かし、低温でじっくりと火入れすることで、しっとりとした極上のテンダーロイン（フィレ）ローストが完成します。タタキやタルタル（※法令順守のもと）としても、その柔らかな食感が活きます。
3. カツレツ・フィレミニヨン: 贅沢なビーフカツレツ（カツサンド）の原料や、一口大のフィレミニヨンとして、高級感あふれるメニュー展開を可能にします。

十勝ハーブ牛専門店の品質保証

【製品概要】

• 商品名： 【チルド】十勝ハーブ牛 ヒレブロック（約5kg）
• 内容量： 約5kg（個体差により若干変動します）
• 保存方法： 冷凍

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